Alholva ecológica: la pequeña semilla con muchos beneficios para la salud.
Si alguna vez has comido un pan plano indio, probablemente hayas comido lentejas asadas y alholva juntos. Es un alimento básico en la India, y por una buena razón. Son una combinación fantástica que resalta los mejores sabores de cada uno. ¿Qué es el fenogreco? ¿Y por qué quieres saber más? En este artículo, le contaremos todo lo que necesita saber sobre este alimento básico de la India.
¿Qué es el fenogreco?
El fenogreco es una planta aromática milenaria que se utiliza habitualmente en la cocina india. Está emparentada con las acelgas y, como esta hoja verde, pertenece a la milenaria familia de las Chenopodiaceae. Lo conoces como "methi". Esta planta es originaria del sur de Europa, Oriente Medio y Asia. El fenogreco más común que encontrará es el tipo verde. Sin embargo, el fenogreco también está disponible en forma seca, en polvo o en pasta. ¿Cuál es la diferencia? El fenogreco seco tiene un sabor más robusto y terroso. El fenogreco seco también es más potente, y debes utilizar menos cantidad en tus recetas o preparaciones, ya que está más concentrado.
¿Qué hace el fenogreco?
Los cocineros indios utilizan el fenogreco porque tiene increíbles propiedades nutricionales. También tiene muchas virtudes porque es rico en vitaminas y minerales, especialmente en folato, que es importante para un embarazo saludable, tiene una acción positiva sobre las glándulas mamarias que es beneficiosa para la producción de leche materna, así como el funcionamiento del sistema inmunológico. También es una excelente fuente de manganeso, fibra vegetal, vitamina C y betacaroteno, que son beneficiosos para la salud ocular y para reducir la inflamación. Si buscas una dieta rica en fibra y en principios activos, el fenogreco es tu amigo. Es una excelente fuente de fibra soluble, que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. Las pruebas de laboratorio también han demostrado sus efectos antidiabéticos. Si alguna vez ha probado el fenogreco asado, es probable que haya tenido experiencias culinarias similares a la descrita en este artículo.
Los beneficios y las virtudes de las semillas de alholva:
- Estimula el metabolismo.
- El fenogreco es rico en fibra dietética, que tiene un efecto importante en el sistema digestivo. La fibra ralentiza la digestión y hace que te sientas lleno. Esto significa que tendrá menos calorías disponibles para comer. Esto puede ayudarle a reducir su consumo total de calorías, lo cual es un excelente objetivo para la pérdida de peso.
- Reduce y alivia la hinchazón.
- La fibra dietética es el principal factor que hace que te sientas lleno, y también es lo que ayuda a eliminar el exceso de toxinas del cuerpo. Afortunadamente, el fenogreco también es rico en agua-potasio, lo que puede ayudarle a sentirse menos hinchado y a deshacerse de esa hinchazón extra bajo los ojos.
- El fenogreco es rico en fibra dietética, que tiene un efecto importante en el sistema digestivo. La fibra ralentiza la digestión y hace que te sientas lleno. Esto significa que tendrá menos calorías disponibles para comer. Esto puede ayudarle a reducir su consumo total de calorías, lo cual es un excelente objetivo para la pérdida de peso.
- Reduce y alivia la hinchazón.
- La fibra dietética es el principal factor que hace que te sientas lleno, y también es lo que ayuda a eliminar el exceso de toxinas del cuerpo. Afortunadamente, el fenogreco también es rico en agua-potasio, lo que puede ayudarle a sentirse menos hinchado y a deshacerse de esa hinchazón extra bajo los ojos.
- El uso medicinal de las semillas de alholva para estimular el apetito.
- Excelente para su inmunidad.
- El betacaroteno, presente en el fenogreco, es un antioxidante muy importante para el sistema inmunitario. También es un elemento clave en la regulación del sistema inmunitario para que no reaccione de forma exagerada a la hora de combatir a los invasores extraños.
- Ayuda a prevenir el cáncer.
- Cada vez hay más investigaciones que sugieren una relación entre la dieta y la prevención del cáncer. Aunque todavía no está claro cómo afectan los hábitos alimentarios al riesgo de cáncer, una dieta rica en fibra como la del fenogreco puede ayudar al organismo a mantener un sistema inmunitario sano y reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad.
- Mejora la salud del corazón
- La fibra dietética es un ingrediente clave en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre para estabilizarla y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. El fenogreco es una excelente fuente de fibra, y además está repleto de antioxidantes que también ayudan a proteger contra las enfermedades del corazón.
- Excelente para su inmunidad.
- El betacaroteno, presente en el fenogreco, es un antioxidante muy importante para el sistema inmunitario. También es un elemento clave en la regulación del sistema inmunitario para que no reaccione de forma exagerada a la hora de combatir a los invasores extraños.
- Ayuda a prevenir el cáncer.
- Cada vez hay más investigaciones que sugieren una relación entre la dieta y la prevención del cáncer. Aunque todavía no está claro cómo afectan los hábitos alimentarios al riesgo de cáncer, una dieta rica en fibra como la del fenogreco puede ayudar al organismo a mantener un sistema inmunitario sano y reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad.
- Mejora la salud del corazón
- La fibra dietética es un ingrediente clave en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre para estabilizarla y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. El fenogreco es una excelente fuente de fibra, y además está repleto de antioxidantes que también ayudan a proteger contra las enfermedades del corazón.
- Propiedades antiinflamatorias y calmantes cuando se aplica externamente en forma de cataplasmas.
- Acción contra la caída del cabello.
- La semilla es especialmente rica en proteínas vegetales y vitaminas A, B1 y B3, así como en calcio y magnesio. Este aporte general de nutrientes contribuye al crecimiento y fortalecimiento del cabello.
- Los estudios aún están en curso, pero los primeros resultados muestran que, en las personas con diabetes, la alholva puede reducir los niveles de lípidos en sangre, lo que a su vez disminuye el colesterol malo.
- Es delicioso.
- Ya lo hemos mencionado antes, pero vale la pena repetirlo. Añadir el fenogreco a su dieta no será una tarea difícil. Es una de las hierbas más sabrosas que puede utilizar para añadir sabor y valor nutritivo a sus comidas.
- Ya lo hemos mencionado antes, pero vale la pena repetirlo. Añadir el fenogreco a su dieta no será una tarea difícil. Es una de las hierbas más sabrosas que puede utilizar para añadir sabor y valor nutritivo a sus comidas.
Sin embargo, las mujeres embarazadas deben ser conscientes de que consumir demasiado alholva con fines nutricionales puede aumentar el riesgo de contracciones prematuras.
¿Cómo utilizar las vainas de fenogreco?
- Añádelo a las ensaladas.
- El fenogreco añade un sabor maravilloso a cualquier ensalada. Basta con espolvorear un poco por encima o sustituir algunos de los picatostes habituales por alholva.
- Aromatiza tus hamburguesas vegetarianas.
- Las hamburguesas vegetarianas son una forma estupenda de incorporar verduras adicionales. Añade alholva a tu lista de ingredientes y tendrás una deliciosa hamburguesa vegetal sin sacrificar el sabor.
- Añadir al curry.
- Añadir fenogreco al curry le da un sabor más fuerte y una nutrición extra.
- Añadir al pan.
- Si preparas pan con alholva, obtendrás un extra de fibra y un sabor increíble sin ningún esfuerzo adicional.
- Utilícelo como sustituto de las cebollas.
- La razón es sencilla: el fenogreco tiene un aroma similar y es ideal para eliminar los sabores de la cebolla de sus platos. Así que añádelo al puré de patatas y al arroz, o utilízalo como sustituto en los salteados.
- El fenogreco añade un sabor maravilloso a cualquier ensalada. Basta con espolvorear un poco por encima o sustituir algunos de los picatostes habituales por alholva.
- Aromatiza tus hamburguesas vegetarianas.
- Las hamburguesas vegetarianas son una forma estupenda de incorporar verduras adicionales. Añade alholva a tu lista de ingredientes y tendrás una deliciosa hamburguesa vegetal sin sacrificar el sabor.
- Añadir al curry.
- Añadir fenogreco al curry le da un sabor más fuerte y una nutrición extra.
- Añadir al pan.
- Si preparas pan con alholva, obtendrás un extra de fibra y un sabor increíble sin ningún esfuerzo adicional.
- Utilícelo como sustituto de las cebollas.
- La razón es sencilla: el fenogreco tiene un aroma similar y es ideal para eliminar los sabores de la cebolla de sus platos. Así que añádelo al puré de patatas y al arroz, o utilízalo como sustituto en los salteados.
- como complemento alimenticio.
A menudo se recomienda tomar el fenogreco como complemento alimenticio, por ejemplo en forma de cápsulas, para beneficiarse plenamente de los nutrientes que aporta.
¿Dónde puedo comprar alholva ecológica a granel?
Por supuesto, le recomendamos que nos lo compre a nosotros. Puede encontrar el producto aquí: Alholva ecológica a granel
Conclusión: por qué deberías añadir el fenogreco a tu dieta.
El fenogreco es el rey de las especias indias, ya que es una hierba excelente con muchas propiedades medicinales. Utilizado en el curry, aporta un sabor sutil y un alto valor nutritivo a los platos. Obtendrá los mejores resultados si lo utiliza como sustituto de la cebolla y el hinojoPara obtener los mejores resultados, se recomienda añadirlo a las hamburguesas vegetarianas o al curry. Es una especia india básica, y es una excelente fuente de fibra y vitaminas. También deberías añadir el fenogreco a tu dieta, ya que es delicioso y no da mucho trabajo incorporarlo a tus comidas.